Oscar Frilands ænders smag og store kødfylde hænger sammen med de opvækstvilkår, som ænderne har haft. Oscar Frilands and stammer fra den familieejede virksomhed Gressingham Duck i England, som drives af brødrene Geoffrey og William Buchanan, der lægger stor vægt på dyrevelfærd. Det betyder, at ænderne vokser op i omgivelser, der er så tæt på dyrenes naturlige miljø som muligt – med fri adgang til vand, foder og halm. Derudover er staldene indrettet med lys og luft, ligesom ænderne har god plads at leve på.